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Sabor: Delicado e pouco salgado, com tipicidade leve que agrada facilmente
Textura: Macia, elástica, ideal para fatias e derretimentos uniformes, muito usada em sanduíches, lanches e pizzas
Maturação: Em geral, curado de 20 a 30 dias, resultando em consistência firme porém maleável
Energia: 108 kcal
Carboidratos: 0 g
Proteínas: 7,2 g
Gorduras totais: 8,7 g (6,3 g saturadas)
Sódio: 174 mg
Cálcio: 249 mg